百家讲坛 2025 Episode 57 诗中宋宴 7 脍忆鲈鱼秋正肥 2025
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生鱼片，如今听来颇为现代的一道菜品，其实早在中国古代，它就以“鱼脍”之名在人们的餐桌上大放异彩。中国人食生鱼片的历史可追溯至先秦，《诗经》中一句“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，宛如一幅生动的宴饮图，悄然揭开了生鱼片作为席上佳肴的序幕。唐宋时期，生鱼片迎来了“高光时刻”。 王维的“侍女金盘脍鲤鱼”，描绘了贵族食生鱼片时的精致与奢华；苏轼的 “吴儿脍缕薄欲飞”，则将制作生鱼片的精湛刀工展现得淋漓尽致。一块薄如蝉翼、透白如雪的鱼片，牢牢“抓住”古人的味蕾，也在诗文之间，给后人留下了一抹诱人的墨香。（《百家讲坛》 20250226 诗中宋宴 7 脍忆鲈鱼秋正肥）
- 发布日期: 2025-02-26
- 运行时间: 60 分钟
- 类型: 脱口秀, 纪录
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